مبرد صفائحي / مبادل حراري للحليب
مبادل حراري من صفائح فولاذية مضلّعة مضغوطة في إطار، يمر الحليب الدافئ في جهة منها وماء بارد في الجهة الأخرى بعكس الاتجاه، فيبرد الحليب قبل دخوله خزان التبريد.
نظرة عامة
يتكون المبرد الصفائحي من حزمة صفائح رقيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لكل منها تضليع متعرّج وحشوة مطاطية حولها، تُشدّ بين لوح ثابت ولوح متحرك بمسامير طويلة. تُكوِّن الحشوات بين كل صفيحتين قناة ضيقة، فيمر الحليب في قناة والماء في القناة التي تليها، ويجري كل منهما في اتجاه معاكس للآخر. ينتقل الدفء من الحليب عبر الصفيحة الرقيقة إلى الماء، والتضليع يجعل الجريان مضطربًا فيزيد انتقال الحرارة. باستعمال ماء البئر يمكن خفض حرارة الحليب من 35 إلى نحو 15 درجة مئوية، فيقل الحمل على خزان التبريد ويوفر الكهرباء، ويُستعمل الماء الدافئ الخارج لسقاية الأبقار.
كيف يعمل المبرد الصفائحي للحليب
حزمة الصفائح
صفائح رقيقة مضلّعة بينها حشوات تكوّن قنوات متناوبة للحليب والماء.
حزمة الصفائحالإطار
لوح ثابت ولوح متحرك ومسامير شد تضغط الحزمة فتُحكم الحشوات.
الإطارمدخل ومخرج الحليب
يدخل الحليب دافئًا من الأعلى ويخرج مبرّدًا نحو الخزان.
مدخل / مخرج الحليبماء التبريد
يدخل ماء البئر البارد من الأسفل ويخرج دافئًا من الأعلى.
مدخل / مخرج ماء التبريدالتبريد المسبق
خفض حرارة الحليب قبل الخزان يقلل عمل وحدة التبريد ويحفظ الجودة.
تبريد الحليب وحفظه بارداًفعالية المبادل
الفعالية = الانخفاض الفعلي في حرارة الحليب ÷ أقصى انخفاض ممكن.
فعالية المبادل الحراري (ε-NTU)
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط.
المكونات الرئيسية
يُستخدم في المنشآت
المنشآت التي يدخل فيها هذا الكيان كأصل أو نظام.