سكة ونظام نقل الذبائح العلوي
سكة فولاذية معلقة من سقف المسلخ وغرف التبريد، تتدحرج عليها عربات بخطافات تحمل الذبائح، وتدفعها سلسلة آلية بسرعة ثابتة بين محطات العمل.
نظرة عامة
بعد الذبح تُعلَّق الذبيحة من أرجلها الخلفية وتبقى معلقة طوال مراحل السلخ والتنظيف والفحص والتبريد، فلا تلمس الأرض وتبقى نظيفة. تُثبَّت السكة، وهي قضيب فولاذي مسطح أو أنبوبي، بقضبان تعليق في جسور السقف. تتدحرج على السكة عربات ذات عجلات يتدلى منها خطاف يحمل الذبيحة. فوق السكة مجرى فيه سلسلة يحركها محرك وترس، وفي السلسلة مخالب دفع تدفع العربات بمسافات متساوية وسرعة ثابتة. تتيح المفاتيح، وهي مقاطع متحركة من السكة، تحويل الذبائح إلى خطوط فرعية لغرف التبريد أو الفحص. ويتحدد عدد الذبائح في الساعة بسرعة السلسلة والمسافة بين الخطافات.
كيف يعمل نظام السكة العلوية
سكة التعليق
قضيب فولاذي معلق بقضبان في جسور السقف تتدحرج عليه العربات.
سكة التعليق والمفاتيحالمفتاح
مقطع متحرك من السكة يحول الذبائح إلى خط فرعي.
العربة والخطاف
عربة بعجلات على السكة يتدلى منها خطاف يحمل الذبيحة.
العربة والخطافمحرك السلسلة
يدير المحرك الكهربائي علبة التروس والترس، فتتحرك سلسلة فوق السكة فيها مخالب تدفع العربات.
معدل التدفق
عدد الذبائح في الساعة يساوي سرعة السلسلة مقسومة على المسافة بين الخطافات.
معدل التدفق الحجمي للإنتاجغرفة التبريد
يحافظ مبرد الهواء على حرارة بين 0 و4 °م حتى تبرد الذبائح بسرعة.
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط.
المكونات الرئيسية
الأصول ضمن هذا النظام
يُستخدم في المنشآت
المنشآت التي يدخل فيها هذا الكيان كأصل أو نظام.