القطاع الزراعي
1-تعريفات
المنتجات الزراعية تشمل الاتي:
1-الحبوب والمحاصيل الحقلية:
تشمل القمح، الشعير، الأرز، الذرة، والشوفان.
2-الفواكه والخضروات:
تشمل التفاح، البرتقال، البطاطا، الطماطم، البصل، الجزر، والفلفل.
3-المنتجات الحيوانية:
تشمل اللحوم (البقرية، الدواجن، الأسماك)، والألبان (الحليب، الجبن، الزبدة)، والبيض.
4-الأعشاب والتوابل:
تشمل الشاي، القهوة، الزعتر، الكمون، الزنجبيل، والثوم.
5-الزيوت والدهون:
تشمل زيت الزيتون، زيت الذرة، زيت الصويا، والسمن.
6-السكريات والمنتجات الحلوة:
تشمل السكر، وعسل النحل، ومنتجات الشوكولاتة والحلويات.
7-الألياف النباتية:
تشمل القطن، والكتان.
8-النباتات الطبية والعشبية:
تشمل الأعشاب الطبية المستخدمة في الطب البديل والتقليدي.
9-الأسمدة العضوية:
تشمل مخلفات النباتات والحيوانات والمواد العضوية المستخدمة في تحسين خصوبة التربة.
10-البذور والشتلات:
تشمل بذور النباتات المختلفة المستخدمة في زراعة المحاصيل والنباتات الزينة.
2-مقدمة
القطاع الزراعي هو أحد القطاعات الحيوية في الاقتصاد العالمي، حيث يلعب دوراً أساسياً في تلبية الاحتياجات الغذائية للسكان وتوفير فرص العمل وتعزيز التنمية الاقتصادية. يشمل القطاع الزراعي مجموعة واسعة من الأنشطة المتعلقة بإنتاج المواد الغذائية والمواد الخام الزراعية. ويتأثر أداء هذا القطاع بعوامل متعددة منها الظروف الجوية، والتكنولوجيا، والسياسات الحكومية، والتغيرات في الطلب العالمي على المنتجات الزراعية. يشمل القطاع الزراعي المصادر التالية وتنتهي عادة اما في قطاع التصنيع أو قطاع التجزئة:
1- الإنتاج النباتي.
2- الإنتاج الحيواني.
3- الإنتاج السمكي.
1- الإنتاج النباتي
وتبدأ دورة الانتاج النباتي هي عبارة عن عملية متكررة تتبع نفس الخطوات التالية :
1-التخطيط:
يتم في هذه المرحلة تحديد النوع المناسب من المحصول الزراعي الذي سيتم زراعته بناءً على عوامل مثل الطقس والتربة والطلب السوقي.
يتم أيضًا تحديد الكميات المطلوبة من البذور أو الشتلات وتوزيعها بشكل مناسب على الأرض.
2-إعداد الأرض:
يشمل هذا الخطوة تحضير الأرض بإزالة الأعشاب الضارة، وتفريغ الأرض من الحجارة، وتجانس التربة لتحسين جودتها.
يمكن أن تتضمن أيضًا عمليات إضافة المواد العضوية أو الأسمدة لتحسين خصوبة التربة.
3-الزراعة:
يتم في هذه المرحلة زراعة البذور أو وضع الشتلات في الأرض بالطرق المناسبة وفقًا للمواصفات الزراعية المناسبة لكل نوع من المحاصيل.
يجب توزيع البذور أو الشتلات بشكل متساوٍ وفي العمق المناسب لضمان نمو جيد للنباتات.
3-الري:
يجب توفير كميات كافية من الماء للنباتات لتلبية احتياجاتها المائية خلال فترة النمو.
يمكن استخدام أنظمة الري المختلفة مثل الري بالتنقيط أو الري بالرش وفقًا لنوع التربة ومتطلبات النباتات.
4-العناية والصيانة:
تتضمن هذه المرحلة عمليات العناية بالمحاصيل مثل إزالة الأعشاب الضارة، ومكافحة الآفات والأمراض، وتوفير الدعم الفني اللازم للنباتات لتحقيق نمو سليم.
5-الحصاد:
في هذه المرحلة يتم جني المحاصيل عندما تكون جاهزة للحصاد وفقًا للمواصفات المناسبة لكل نوع من المحاصيل.
يجب التأكد من جودة المحاصيل المحصودة وجمعها بعناية للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية.
6-التخزين والتوزيع:
يتم في هذه المرحلة تخزين المحاصيل بشكل مناسب في أماكن مناسبة تحافظ على جودتها وتجنب التلف.
يجب كذلك توزيع المحاصيل بشكل فعال إلى الأسواق أو المستهلكين النهائيين.
البيع المباشر بشكل طازج في المحلات التجارية او المطاعم او صناعة المواد الغذائية
أو لإنتاج الزيوت النباتية وفي النسيج والغذاء بالإضافة إلى الأدوية والوقود ومواد التجميل.
2- الإنتاج الحيواني
الانتاج الحيواني هي عملية متكررة تتبع الخطوات التالية:
- التخطيط واختيار السلالات:
- في البداية يتم التخطيط لعملية التربية من خلال اختيار السلالات المناسبة لاحتياجاته وظروف بيئته.
- يعتمد اختيار السلالات على الغرض من التربية، سواء كان للحصول على لحوم عالية الجودة أو لإنتاج الحليب أو لأغراض أخرى.
- توفير الإسكان والمأكل:
- يتم توفير مأوى مناسب للماشية يوفر الحماية من العوامل الجوية القاسية ويوفر الراحة للحيوانات.
- يتم أيضًا توفير الغذاء المتوازن والمغذي للماشية، ويشمل ذلك الأعلاف الطبيعية والصناعية والمياه النظيفة والمتاحة بشكل دائم.
- الرعاية الصحية:
- يتطلب تربية الماشية الرعاية الصحية المنتظمة، بما في ذلك التطعيمات الوقائية والعلاج من الأمراض والطفيليات.
- يجب أن تشمل الرعاية الصحية أيضًا فحص الحيوانات بانتظام للكشف عن أي مشاكل صحية محتملة.
- إدارة التربية:
- يشمل ذلك تحديد الوقت المناسب للتزاوج وإدارة التكاثر والولادة بشكل صحيح.
- يجب أيضًا مراقبة نمو الحيوانات وتوفير الرعاية اللازمة لها خلال فترة النمو.
- التغذية والشراب:
- يجب توفير التغذية الجيدة والمتوازنة للماشية لضمان صحتها وزيادة إنتاجيتها.
- يجب أيضًا توفير مصادر مياه نظيفة ومتاحة بشكل دائم للشرب والراحة.
- التسويق والبيع:
- بعد تربية الماشية وإنتاج المنتجات مثل اللحوم والحليب والبيض، يجب التخطيط لعملية التسويق والبيع بشكل فعال.
- يشمل ذلك البحث عن الأسواق المستهدفة والترويج للمنتجات والتعامل مع عملاء الجملة أو التجزئة بشكل مناسب.
2- الإنتاج السمكي
يتم الإنتاج السمكي عادة بطريقتين :1- الصيد . 2- الاستزراع السمكي.
1- الصيد
يتم صيد بعدة طرق أهمها :
– الصيد بالشباك الصغيرة:
تُستخدم الشباك الصغيرة في الصيد من الأنهار والبحيرات والمحيطات. تُنشر الشباك في المياه وتُترك لفترة معينة قبل أن يتم سحبها لجمع الأسماك التي تلتقطها.
يتم اختيار نوع الشباك وحجمه ونوع المواد المستخدمة في صنعه بناءً على نوع الأسماك المستهدفة وظروف البيئة المائية.
-الصيد بالصنارة:
تُستخدم الصنارة لصيد الأسماك في المياه العذبة والمالحة. تتمثل الصنارة عادةً في قطعة من الخيط أو الخيوط مع وزن على الطرف وخطاف في النهاية.
يتم استخدام الصنارة بشكل يدوي أو باستخدام آلات تقليدية مثل الصنارات الطويلة.
-الصيد بالأوتاد:
يُستخدم الأوتاد لصيد الأسماك في المياه الضحلة مثل الأنهار والبرك الطبيعية. يتم تثبيت الأوتاد في الأرض أو في الماء وتُزود بسنارة لجذب الأسماك.
يتم ترك الأوتاد لفترة من الوقت قبل أن يتم جمع الأسماك التي تم التقاطها بها.
-الصيد بالشباك الكبيرة:
تُستخدم الشباك الكبيرة أو الأشباك لصيد الأسماك بكميات كبيرة في المياه الضحلة مثل السواحل والخلجان.
يتم تمرير الشباك عبر المياه باستخدام قوارب أو أدوات أخرى، ويتم جمع الأسماك التي تلتقطها الشباك بانتظام.
-الصيد بالصنارة الجرافة:
تُستخدم الصنارة الجرافة لصيد الأسماك في المياه العذبة والمالحة بشكل جماعي.
يتم استخدام الصنارة الجرافة بواسطة قوارب صيد تجرها عبر المياه، وتُحاط بها الأسماك ويتم جمعها بعد ذلك.
2- الاستزراع السمكي.
يستخدم الاستزراع السمكي لإنتاج نوع معين من الأسماك بكميات كبيرة , وهي عملية متكررة تتبع الخطوات التالية:
1- تخطيط :
يتم وضع خطة مفصلة لعملية الاستزراع السمكي، بما في ذلك اختيار نوع الأسماك المناسب للزراعة وتحديد موقع المزرعة المناسب.
يتضمن التخطيط أيضًا تقدير التكاليف وتحديد الموارد المطلوبة مثل المياه والغذاء والبنية التحتية.
2-إعداد البيئة:
يتم تجهيز البرك أو الأحواض المائية الأخرى التي سيتم فيها تربية الأسماك، بما في ذلك تنظيفها وتعقيمها وتحضيرها لاستقبال الأسماك.
يجب أن تتوفر في البيئة المستزرعة شروط مثل درجة حرارة ملائمة وتدفق ماء جيد وجودة مائية ملائمة لنمو الأسماك.
3-الحصاد والتربية:
يتم شراء الأسماك الصغيرة (البيض أو الأسماك الصغيرة) من مصادر موثوقة، أو تربيتها في مراحل سابقة.
يتم تغذية الأسماك بمواد غذائية مناسبة لتحسين نموها وجودتها.
يتم رصد ومراقبة الأسماك بانتظام للكشف عن أي مشاكل صحية والتأكد من أنها تنمو بشكل جيد.
4-العناية الصحية:
تشمل الرعاية الصحية للأسماك جدولًا منتظمًا للتطعيم والعلاجات الوقائية للوقاية من الأمراض والطفيليات.
يتم مراقبة جودة الماء وتحليلها بانتظام للتأكد من أنها تلبي احتياجات الأسماك.
5-التسويق والبيع:
يجب التخطيط لتسويق الأسماك المستزرعة بشكل فعال، بما في ذلك تحديد الأسواق المستهدفة وتطوير استراتيجيات التسويق المناسبة.
يتم تنظيم عمليات البيع والتوزيع بشكل منظم لضمان تسليم المنتجات بجودة عالية وفي الوقت المناسب.