نظام تبريد وتخزين الحليب في المزرعة
نظام يبرّد الحليب فور حلبه من نحو 35 درجة إلى 4 درجات مئوية أو أقل، بمبرد صفائحي يعمل بماء البئر ثم بخزان تبريد مزود بوحدة تبريد، ويحفظه بارداً حتى يُجمع.
نظرة عامة
يخرج الحليب من الضرع بحرارة الجسم، وهي حرارة تتكاثر فيها البكتيريا بسرعة، لذلك يجب تبريده خلال ساعتين إلى 4 درجات مئوية. تضخ مضخة الحليب الحليب من وعاء الاستقبال عبر مرشح إلى المبرد الصفائحي، وفيه يمر الحليب وماء البئر في قنوات متجاورة بين صفائح رقيقة وفي اتجاهين متعاكسين، فتنتقل الحرارة إلى الماء وتنخفض حرارة الحليب إلى نحو 18 درجة. يذهب الماء الدافئ إلى أحواض شرب الأبقار فلا يُهدر. يدخل الحليب خزان التبريد المعزول، حيث يبرّده مبخر في قاعه تغذيه وحدة تكثيف خارجية، ويحرّكه خلاط بطيء لتتجانس حرارته. يقيس المتحكم الحرارة ويشغّل الضاغط حتى يبقى الحليب بين 3 و4 درجات إلى أن يصل صهريج الجمع.
كيف يعمل نظام تبريد الحليب وتخزينه
الاستقبال والضخ
تدفع مضخة الحليب الحليب الدافئ من وعاء الاستقبال عبر مرشح يحجز الشوائب.
المبرد الصفائحي
يمر الحليب وماء البئر بين صفائح رقيقة في اتجاهين متعاكسين، فتنتقل الحرارة إلى الماء.
مبرد صفائحي / مبادل حراري للحليبمعدل انتقال الحرارةماء البئر المُعاد
يخرج ماء التبريد دافئاً قليلاً فيُرسل إلى أحواض شرب الأبقار.
خزان التبريد
خزان معزول من الفولاذ المقاوم للصدأ، يبرّده مبخر في قاعه ويحرّك الخلاط الحليب ببطء.
وحدة التكثيف
ضاغط ومكثف بمروحة خارج الغرفة يطردان حرارة الحليب إلى الهواء.
وحدة تكثيف تبريدالتبريد بضغط البخارالحفظ بارداً
يبقي المتحكم الحليب بين 3 و4 درجات حتى الجمع، فيبطئ نمو البكتيريا.
تبريد الحليب وحفظه بارداً
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط.
الأصول ضمن هذا النظام
يُستخدم في المنشآت
المنشآت التي يدخل فيها هذا الكيان كأصل أو نظام.