مركز الفرز والتعبئة والتخزين المبرد للمحاصيل
مركز يستقبل الخضروات والفواكه بعد الحصاد فيفرزها ويعبئها ويبردها ويخزنها باردة حتى شحنها إلى الأسواق.
نظرة عامة
تصل المحاصيل في صناديق على منصات، فتفرغها الرافعات الشوكية في رصيف الاستقبال وتُوزن. ينقل السير الثمار إلى خط الغسيل والفرز، حيث تصورها الكاميرات وتوجهها إلى مسارات حسب الحجم واللون والعيوب. تُعبأ الثمار في عبوات وتغلفها الآلات وتوضع عليها الملصقات. ثم تُبرد سريعًا في أنفاق التبريد بالهواء المدفوع لإزالة حرارة الحقل، وتُخزن في غرف باردة يغذيها نظام تبريد بالأمونيا وتراقب حرارتها باستمرار. ويطبق المركز نظام سلامة الغذاء HACCP في كل المراحل حتى التحميل في الشاحنات.
كيف يعمل مركز الفرز والتعبئة والتخزين المبرد
الاستلام والوزن
تفرغ الرافعات الشوكية منصات المحاصيل في رصيف الاستقبال، وتُوزن الحمولة.
الغسيل والفرز الضوئي
ينقل السير الثمار إلى خط الفرز، فتصورها الكاميرات وتوجهها حسب الحجم واللون والعيوب.
التعبئة والتغليف
تُعبأ الثمار في العبوات، وتغلفها الآلات وتضع عليها الملصقات.
آلة تغليفمجموعة عمليات التعبئة والتغليف ووضع الملصقاتالتبريد الأولي
يدفع المبرد الهواء البارد عبر المنصات فيزيل حرارة الحقل بسرعة.
التخزين المبرد
تحفظ الغرف الباردة المنتجات بنظام تبريد بالأمونيا، وتُراقب حرارتها باستمرار.
سلامة الغذاء والشحن
تُطبق إجراءات HACCP في كل المراحل، ثم تُحمّل المنتجات في الشاحنات المبردة.
عملية إدارة سلامة الغذاءمنهج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط بهذه المنشأة.
الأصول الرئيسية في المنشأة
مكونات الأصول الرئيسية
المكونات جزء من الأصول، لذلك تُعرض مجمّعة تحت الأصل الذي تنتمي إليه.
ناقل حزامي (6)
وحدة تكثيف تبريد (3)
مبخر غرفة تبريد (3)
ميزان صناعي (3)
آلة تغليف (3)
رافعة شوكية (3)
آلة فرز وتدريج المحاصيل الضوئية (3)
مبرد أولي بالهواء المدفوع (2)
الأنظمة المرتبطة بالمنشأة
العمليات في المنشأة
المبادئ المرتبطة
المبادئ التي يقوم عليها عمل الأصول الرئيسية في المنشأة.