مصنع إنتاج وتعبئة المشروبات
مصنع يحضّر المشروبات من الماء والمركزات والسكر، ثم يبسترها ويعبئها في زجاجات ويغلفها في صناديق جاهزة للتوزيع.
نظرة عامة
تُوزن المكونات وتُذاب مع الماء المعالج في خزانات الخلط، وتنقلها المضخات بين مراحل التحضير. يمر الشراب على المجانس ليصبح متجانساً، ثم يُسخَّن في جهاز البسترة ويُبرَّد بالماء المبرد. تملأ آلة التعبئة الزجاجات وتغلقها بسرعة عالية، ثم ينقلها الناقل إلى آلة التعبئة الكرتونية. تُراقب سلامة الغذاء وفق منهج HACCP، ويُسجَّل رقم كل دفعة لتتبعها في السوق. وتُغسل الخطوط آلياً بنظام CIP بين المنتجات.
كيف يعمل مصنع إنتاج وتعبئة المشروبات

تحضير الشراب والخلط
تُوزن المكونات وتُذاب مع الماء المعالج في خزانات الخلط، وتنقلها المضخات بين مراحل التحضير.
المجانسة والبسترة
يجانس المجانس الشراب، ثم يُسخَّن في جهاز البسترة لقتل الميكروبات ويُبرَّد بالماء المبرد من المبرد المركزي.
مبرد مركزي (Chiller)جهاز بسترةمجانسمجموعة أنظمة مرافق وخدمات التصنيعالمعالجة الحرارية / البسترة الغذائيةالتعبئة في الزجاجات
تملأ آلة التعبئة الزجاجات بالكمية المحددة وتغلقها مباشرة في منطقة نظيفة.
آلة تعبئة وتعبئة زجاجاتتعبئة الأغذية والمشروبات في العبوات والزجاجاتالتغليف في الصناديق
ينقل الناقل الحزامي الزجاجات إلى آلة التعبئة الكرتونية لتجميعها في صناديق، ثم تُرصّ وتُنقل إلى المستودع.
ناقل حزاميآلة تعبئة كرتونية / تعبئة صناديقمجموعة أنظمة اللوجستيات الداخلية للتصنيععملية مناولة المواد واللوجستيات الداخلية للتصنيعمجموعة عمليات التعبئة والتغليف ووضع الملصقاتسلامة الغذاء والتتبع
تُراقب نقاط التحكم الحرجة وفق منهج HACCP وتُفحص العينات، ويُسجَّل رقم كل دفعة لتتبعها.
نظام التتبع ونسب المنتج في التصنيعنظام مراقبة سلامة الغذاءمجموعة عمليات الجودة والفحص التصنيعيعملية إدارة سلامة الغذاءمنهج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)التنظيف والتشغيل
تُغسل الخزانات والأنابيب آلياً بمنصة CIP، ويدير نظام MES الإنتاج مع متابعة الصيانة وحماية الآلات.
منصة تنظيف في المكان CIPنظام إدارة عمليات التصنيع / MESنظام إدارة صيانة التصنيعنظام السلامة الصناعية وحماية الآلاتنظام التنظيف CIP / COP والتعقيم الصناعي
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط بهذه المنشأة.
الأصول الرئيسية في المنشأة
مكونات الأصول الرئيسية
المكونات جزء من الأصول، لذلك تُعرض مجمّعة تحت الأصل الذي تنتمي إليه.
آلة تعبئة وتعبئة زجاجات (4)
جهاز بسترة (4)
مضخة طرد مركزي (5)
خزان تخزين (8)
ناقل حزامي (6)
مجانس (4)
منصة تنظيف في المكان CIP (4)
آلة تعبئة كرتونية / تعبئة صناديق (4)
ميزان صناعي (3)
مبرد مركزي (Chiller) (6)
العمليات في المنشأة
المبادئ المرتبطة
المبادئ التي يقوم عليها عمل الأصول الرئيسية في المنشأة.
