مصنع تعبئة وتصنيع التمور
مصنع يستلم التمور ويبخرها ويخزنها مبردة، ثم يغسلها ويفرزها ويعبئها أو يحولها إلى عجينة.
نظرة عامة
تُوزن التمور عند الاستلام وتُبخر في غرف التبخير لقتل الحشرات. تُخزن في غرف مبردة بنظام التبريد بالأمونيا. يغسل الخط التمور ويجففها، ويكمل المجفف إزالة الرطوبة. تفرز آلة الفرز الضوئية التمور حسب الحجم واللون والجودة. تنزع آلة نزع النوى النواة وتحول بعض التمور إلى عجينة، ثم تُعبأ بآلة التغليف. وتُراقب سلامة الغذاء وفق منهج HACCP.
كيف يعمل مصنع تعبئة وتصنيع التمور
الاستلام والتبخير
تُوزن التمور عند الاستلام، ثم تُبخر في غرفة التبخير لقتل الحشرات.
التخزين المبرد
تُخزن التمور في غرف مبردة بالمبخرات ووحدات التكثيف ونظام التبريد بالأمونيا.
الغسل والتجفيف
ينقل الناقل التمور إلى خط الغسل والتجفيف، ويكمل المجفف إزالة الرطوبة.
الفرز الضوئي
تفرز الآلة الضوئية التمور حسب الحجم واللون والجودة.
نزع النوى والتعبئة
تنزع الآلة النوى وتحول بعض التمور إلى عجينة، ثم تعبئها آلة التغليف.
آلة تغليفآلة نزع النوى وعجينة التمرمجموعة أنظمة اللوجستيات الداخلية للتصنيعمجموعة عمليات تحضير وخلط المواد الخام الغذائيةمجموعة عمليات التعبئة والتغليف ووضع الملصقاتسلامة الغذاء والنظافة
تُراقب نقاط التحكم الحرجة وفق منهج HACCP، وتُنظف المعدات وتُعقم بانتظام.
نظام التنظيف CIP / COP والتعقيم الصناعينظام مراقبة سلامة الغذاءعملية التنظيف والتعقيمعملية إدارة سلامة الغذاءمنهج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
اختر نوع الكيان لاستعراض المحتوى المرتبط بهذه المنشأة.
الأصول الرئيسية في المنشأة
مكونات الأصول الرئيسية
المكونات جزء من الأصول، لذلك تُعرض مجمّعة تحت الأصل الذي تنتمي إليه.
ناقل حزامي (6)
ميزان صناعي (3)
آلة تغليف (3)
وحدة تكثيف تبريد (3)
مبخر غرفة تبريد (3)
مجفف عمليات صناعي (5)
خط غسل وتجفيف وفرز التمور (3)
آلة فرز وتدريج المحاصيل الضوئية (3)
آلة نزع النوى وعجينة التمر (2)
غرفة التبخير لمكافحة الآفات (3)
الأنظمة المرتبطة بالمنشأة
العمليات في المنشأة
المبادئ المرتبطة
المبادئ التي يقوم عليها عمل الأصول الرئيسية في المنشأة.